Spetskål – Vitkålsgratäng

29 september 2014 av Mariann Inga kommentarer »

DSC_0620Här kommer det en jättegod gratäng som kan göras  både på spetskål och vitkål!

3-4 portioner

1/2 stort vitkål/spetskål eller 1 litet huvud
1 gul lök
50 gram smör
2 dl grädde
1 dl vatten
0,5 tsk johannesbrödkärnmjöl (kan bytas mot ett ägg)
salt och vitpeppar alt svartpeppar (muskotnöt kan också vara gott)
1 ägg
2 dl riven god smakrik ost

Gör så här:
Dela lök och kål grovt och låt gärna lite tjocka bitar hänga samman. lägg lök och kål i en ugnsfast form.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, vispa ner johannesbrödkärnmjölet och tillsätt vatten och grädde (eller bara grädde om du vill det) och vispa ganska kraftigt. Krydda upp och smaka av styrkan på såsen. Låt koka samman och bli het.
Riv osten grovt och ta undan kastrullen från värmen och låt osten smälta ner och röras samman, och rör sist ner ägget väl.

Slå ostsåsen över kålen och ställ in i ugnen i 175 grader i ca 30-40 minuter, beroende på om kålen är en sommarkål eller vinterkål. Du avgör själv hur mjuk du vill ha kålen. Ev täck formen mot slutet om du gillar mjukt kål så den inte blir jätte bränd.

Passar fint till ex köttfärsbiffar och fläskkotletter.

 

Bakar 3 sockerkakor och valnötskubbar!

24 september 2014 av Mariann 2 kommentarer »

ValnötskubbTur att vädret är gråkallt idag, ugnen går varm här!

Det bakas 3 Sockerkakor med kardemumma och 3 Valnötskubbar!
Dessa ska med som smakprover till Ulricehamn i morgon och som alla lchf-bakare vet så smakar våra bröd bäst dagen efter ;)

Sockerkakan hittas i nyaste bakboken Kakor och desserter med LCHF och valnötskubben finns ett recept hos Lotta Bromé.

Jag var ju hos Lotta i radion förra året och då provsmakade hon just Valnötskubben och därför finns receptet där :D
Här finner du receptet och om du vill kan du också lyssna på snutten med mig och Lotta!

 

Just nu 15% rabatt hos Bodystore!

24 september 2014 av Mariann Inga kommentarer »

 holistic d3Kanske passa på att köpa D vitaminer eller annat bra att ha grejer nu när Bodystore kör 15% rabatt på ALLT!

Klicka in här  så kan du bara söka sedan i deras  sökruta så finner du det mesta!
Länken leder in till Holistics 5000IE D vitamin vilket är ett mkt bra tillskott för alla att ta!

 

 

Jag, Ulricehamn och Akademibokhandeln

22 september 2014 av Mariann 4 kommentarer »

MariannPå torsdag så har Akademibokhandeln i Ulricehamn bjudit in mig till stadens Tjejkväll, med tema Hälsa!

Jag kommer att bjuda på smakbitar av Sockerkaka med kardemummasmak ur boken Kakor och desserter med LCHF och Valnötskubben ur boken Baka matbröd med LCHF. 

Jag kommer svara på frågor angående recepten och hur man bakar enligt LCHF och signera böckerna.

Spännande kväll detta! Kul att få bli inbjuden att visa mina böcker och signera dem för dom som önskar det. :)

Välkomna ni som har vägarna förbi!

 

Boken Hotet mot din hjärna ska läsas i höst

4 september 2014 av Mariann 2 kommentarer »

10361590_10152629683412383_8177439244161421986_nDavid Perlmutters bok Grainbrain är översatt till svenska och heter Hotet mot din hjärna, denna bok damp ner i lådan idag och komer bli min lektyr i höst.

Ni kan förvänta er en recension av den senare.

Den handlar om kolhydrater och spannmålet och hur dom påverkar vår hjärna, i synnerhet ang demenssjukdomarna.

Mycket intressant läsning ska detta bli.

 

 

 

Gettergod glass

2 september 2014 av Mariann Inga kommentarer »

DSC_0570Vi åker ju husbil så mycket vi orkar och i helgen var vi i Skövde-trakten och besökte matfestivalen.
Österhagenglass som jag berättat om förut var representerade och andra lokala små mattillverkare av ost och korv.
Tyvärr är det mesta med massa e nummer och ofta låg kötthalt. Trodde nog man skulle kunna hitta just den mer ”äkta vara” maten.
Chansen är ju större givetvis att hitta det på lokala marknader men jag hade svårt här i alla fall.

Däremot så smakade jag lite gettergod gelato, dvs glass gjord på getmjölk från DalsSpira mejeri, dessa har jag också skrivit om förut.

Denna glass har inte heller något mös och bös i sig, dock socker, men för dem som äter liberalt och kan tåla socker i liten mängd är detta en glass jag rekommenderar att leta upp. Säljs lite här och var runt Sthlm och Gbg + några få ställen till. Kika hemsidan här för mer info Gettergod gelato.

Då många försöker undvika ko-mejerier så kan ju detta vara ett alternativ med diverse getprodukter.

Vad åt Mosley i sin ”köttdiet” egentligen?

19 augusti 2014 av Mariann 5 kommentarer »

kött o fettJag fick uppfattningen att han skulle leva på kött, dvs bara kött. Nu kunde man skymta lite av varje på hans tallrik…

De snuddade inte ens vid kolhydraterna,  inte heller omega 6 som är en stor markör för inflammationer ( hjärt/kärlsjukdomarna). Inte heller ställdes frågan ”hur är djuren uppfödda?” vilket betyder mkt för näringshalten och inte minst omega 6 och omega 3 fördelningen.

Mosley pudlade ju om det mättade fettet och här fick han ju inte lite om det, ändå ringlades det ”fett” över skinka osv,  och filmsekvenserna tyckte jag andades ”fett är farligt”.

Undra när Mosley ska förstå nått på riktigt?

Sedan nämnde Dyring något om resistent stärkelse!, Var det någon som fick med sig VAD hon sa? Skulle ämnet behandlas nsäta gång tillsammans med djurhållning?

Mosley och köttdiet på tv i kväll…

18 augusti 2014 av Mariann Inga kommentarer »

kött o fettI kväll kl 20.00 sänds det i vetenskapensvärld om Mosley och hans köttätande.
Blir lite spännande att se måste jag säga.

Får kanske anledning att återkomma ;)

En del 2 kommer sändas den 25 augusti och då verkar det mer behandla miljön i anslutning köttproduktion, minst lika spännande det ;)

 

 

 

Njuter sommaren, nya platser och husbilen

11 augusti 2014 av Mariann 2 kommentarer »

Ja det verkar som mitt fokus ligger just nu på att njuta (husbils)livet! Blir inte mycket tankar på LCHF och annat.
Ja ja man har ju tänkt och bloggat under 4 år så…  Lite ledigt kan jag allt ta mig ;)

Vi får tro att lchf-bloggartankar återvänder när husbilen ska i vinteride och höstmörkret sänker sig…

Här får ni ett par bilder från sista turen. Första från Höganäs och andra från Ängelholm. Solnedgångar gillar jag ;)

DSC_0691

DSC_0754

 

 

Hjo vid Vättern och hemlagad ekologisk glass

4 augusti 2014 av Mariann Inga kommentarer »

DSC_0538Vi har haft en liten kort vända rund Vättern och vi hade bestämt att ha en natt i Hjo. Mina ögon har en förmåga att hitta och läsa ”hemlagad glass”, ofta när det står så så är den inte det ändå till 100%.

100% för mig är att det bara innehåller vad en glass ska innehålla som om du gjorde den själv hemma.

Men denna skylt drog mina ögon till sig ;). Den står utan för Gula Paviljongen i centrala Hjo.

Så om man besöker Hjo kan man nog gott unna sig en kula ÄKTA hemlagad glass i sommarvärmen även om den innehåller socker ;). Det tar säkert 100 år innan man gör äkta LCHF glass sötad med stevia och erytritol eller ännu hellre Bakery+.

Den andra bilden visar stället där man tillverkar glassen!
Österhagenglass
Glassriket
DSC_0551