3-4 kilo selleri = 30-40 gram potatismjöl…

23 april 2014 av Mariann Inga kommentarer »

selleriJag finner ju Per Wikholms inlägg om RS/resistent stärkelse  jätte intressant. Men det är ju klart, jag är och har väl alltid varit en väldigt öppen , nyfiken och forskande människa.

Nu verkar det då som att några LCHF´are har reagerat kraftigt mot att inta RS för att mata tjocktarms bakterierna, vilket ju faktiskt är väldigt viktigt att ha! En fungerande tjocktarm, ja tarmar överlag, för alla vet väl att immunförsvaret också sitter i gott mående i tarmarna = göda de goda bakterierna där.

Detta är ju det RS gör! Den som vågar testa lär märka en ökad fisighet med en inte alltför trevlig doft. Skulle vilja säga att det hör till ”omställningsbesvären” när man börjar mata dem, det går över om man saktar över tid ökar upp till 3-4 msk / dagen. » Läs mer: 3-4 kilo selleri = 30-40 gram potatismjöl…

Dieters olika konsekvenser…

22 april 2014 av Mariann Inga kommentarer »

Jösses, vad det skrivs om resistent stärkelse nu!

17 april 2014 av Mariann Inga kommentarer »

potatismjolEfter att först läst om det på LCHF.se och Per Wikholm berättat om det så gjorde jag ett blogginlägg om detta.

NU 3 månader senare skriver fler om detta!

och Per W är på G med nytt inlägg

Kostdoktorn, Annika D, Martina och  Margreta L (KiF) alla skriver om det nu!
Spännande detta!

Läs och kontemplera och våga ta till dig även om ordet stärkelse används ;)

 

 

 

 

Beställa opastöriserat gräsbetessmör från Oviken?

16 april 2014 av Mariann Inga kommentarer »

ovikenTänker slänga in en beställning på smör igen till Ovikens ost.

Hur många runt Boråstrakten vill hänga på?

Frakten på 200 kr delas på alla som är med.

189 kr kilot (hoppas jag), minsta möjliga beställning är på 0,5 kg.
Finns osaltat och saltat smör.

Maila mig via kontakt formuläret  med namn och faktura adress, mailadress och hur mkt smör och om det ska vara saltat eller osaltat.

Vi borde kunna ha smöret hemma hos mig inom ett par tre veckor.

 

Påsklov och påskmat

14 april 2014 av Mariann 6 kommentarer »

SpenattårtaNu är det påsklov för många och även för mig. :)

Tänkte bara ge er lite olika förslag på påskmat och desserter!

Här får ni ett litet urval av det som brukar finnas på vårt påskbord förutom kokta ägg, sillar av olika slag, potatis till de som så önskar. ;)

Dessa 4 rätter är mycket omtyckta i vår familj:
Ugnsomelett med champinjonstuvning
Laxcheseecake
Laxpaj
Spenattårta med kallrökt lax

Chokladtårta med nötmarängbotten LCHFNär det kommer till dessert så gör jag alltid en tårta, och någon av dessa 4 brukar alltid gå hem då:
Mandeltårta – Oscar II tårta  - lite påsk över den då den är gul ;)
Chokladtårta med nötmarängbotten – choklad går ju alltid hem…
Mandeltårta med limekräm- och jordgubbar – Lime och jordgubbar säger bara mmmm
Budapestrulle – Sveriges mest älskade tårta?

GLAD PÅSK till er alla!

 

Nya bakboken anländer nu

10 april 2014 av Mariann 8 kommentarer »

9789140116_Kakor_och_desserter_med_LCHF_3D_mindretill alla er som beställt. Jag har förstått att den började anlända redan i slutet på förra veckan och att den går ut i en strid ström nu.

Detta gör ju att nu så börjas det bakas och läsas i den. Jag skulle bli jätte tacksam om ni som finner märkligheter eller rena stavfel och andra tryckfel kommer till mig med dom.
Kontakta mig via kontaktformuläret eller i en kommentar här.

Alltid bra att kunna rätta till fel i nästa tryckning!

Sedan vore det ju också givetvis kul att höra vad ni tycker om den!
Om ni uppskattar recepten osv, och framförallt bakar ni och hur tycker ni det blir och smakar!

Stor varm kram till er alla och också en trevlig helg vill jag redan nu passa på att önska  er!

Daglig solning bra för hälsan!

9 april 2014 av Mariann 2 kommentarer »

solaIdag är den stora nyheten att kvinnor som solar dagligen lever längre, om detta skriver fler men jag väljer att länka till Sveriges Radio, där kan du höra det hela också.
”Det som är så kontroversiellt är att  Pelle Lindqvist, docent vid Karolinska Institutet  säger:
Dödligheten bland kvinnor som undviker att sola är dubbelt så hög jämfört med kvinnor som solar. Det visar en ny svensk studie, rapporterar Sveriges radio.
– Det är ju en väldigt stor skillnad. Vi har ju nationella riktlinjer som man ger ut för att förbättra hälsan och det känns ju väldigt konstigt då de som följer solriktlinjerna har en dubblerad risk att dö istället för en minskad risk.” skriver GP

Gäller det kvinnor gäller det även män givetvis ;)
Vore önskvärt om detta kunde spridas!

Det man varnar för och som bör varnas för är kraftigt och överdrivet solande.
Pelle Lindqvist säger:

”– De som översolar och bränner sig har en ökad risk att få melanom, men dödligheten hos kvinnor som fått melanom var inte ökad bland solare, säger Pelle Lindqvist.

En hypotes är att D-vitaminet, som man får genom att sola, och som skyddar mot en rad sjukdomar, är det som ger de solande kvinnorna ett extra skydd. Pelle Lindqvist tycker Sverige borde ändra riktlinjer kring solning och rekommendera daglig solning.

– Det vi tror är att man skall sola dagligen och man skall sola kort mitt på dagen.”

man behöver inte sola sig som en stolle och bli bränd, det räcker som sagt med 20-30 minuters solande mitt på dagen. Sedan kan man öka den tiden ju brunare man blivit. 20 minuters solande ger 10.000 IE D vitamin!

Tillhör du den stora skaran av innearbetande folk och inte kan sola mitt på dagen, eller bor i vårt land där solen ofta är bakom moln MÅSTE man inta tillskott!

Försök ta 4000-7000 IE dagen. Holsitic är ett bra märke som kan fås tag på även i hälsokostaffären.

 

 

Hemligheten bakom varför du ska äta ägg

8 april 2014 av Mariann 2 kommentarer »

ägg kylskåpSkriver Expressen

Man berättar att  amerikanska forskare utreda om det dessutom kan hålla skallen i form.

Under sex månader utreder de om ägg kan skydda mot dåligt minne och demens.

Hälften av deltagarna i studien som utförs på Tufts University får äta två ägg om dagen, kontrollgruppen får klara sig helt utan. Under de sex månaderna studien pågår ska båda grupperna testas vad gäller minneskapacitet, verbal förmåga, koncentrationsförmåga, och analytisk skärpa.

Orsaken till att de väljer att genomföra studien är att tidigare forskning visat att antioxidanterna lutein och zeaxanthin, som finns i ägg i hög mängd, kan förbättra minnesförmågor.

Nu vill forskarna ta reda på om äggätande kan skydda mot minnestapp och demens, skriver Daily mail.

Men tills dess de har säkra slutsatser kring den frågan, finns det minst sju andra skäl att äta ägg.

1. Ägg är rena rama vitaminpillret. Innehåller alla vitaminer utom C-vitamin.
2. Innehåller både mättande proteiner och alla viktiga aminosyror kroppen behöver.
3. Antioxidantrikt: Innehåller bland annat antioxidanterna E-vitamin, selen, lutein och ß-karoten. De hjälper kroppen att bekämpa de fria syreradikaler som angriper våra celler.
4. För varje ägg du äter får du i dig en tredjedel av dagsbehovet av selen, Vitamin E och B 125.
5. Miljövänligt. En nästan komplett måltid serverad i en miljö­­vänlig förpackning som går att återvinna. Välj gärna ett ekologiskt framtaget på hönserier där man är extra snäll mot djuren.
6. Gulan är rikast. De flesta vitaminer och antioxidanter finns där.
7. Den som har ägg har mat. Laga en omelett, pannkaka, sufflé, äggröra eller koka och garnera med nåt gott.

Bilden visar vårt kylskåp ;) vi äter nog 4-8 ägg om dagen

Rynkeby nektar sötad med stevia…

4 april 2014 av Mariann 4 kommentarer »

getimageSåg i går kväll reklamen på tv med den sköna animerade apan som dansar och filmen försöker sälja Rynkeby Juice… men det som var nytt för igår kväll var att rösten sa – sötad med stevia

Då vaknar ju alltid jag till liv, om man så säger ;)

Nu googlade jag drycken Rynkeby 50 och nektar är inte juice utan wikipedia skriver:
”Fruktnektar är enligt livsmedelslagstiftningen en fruktdryck med tillsatt vatten och sötningsmedel, det vill säga med lägre renhetskrav än juice. Minsta fruktinnehåll specificeras per frukt- eller bärsort och är 50 % för frukter vars juice är välsmakande som sådan och 25–40 % för övriga frukter.”

Nu har man då alltså valt att söta sin dryck med stevia och det är ju givetvis långt bättre än socker. Men i min värld borde väl inte frukt behöva sötning alls!? men det är klart här är det mkt vatten också… men i min mun är kranvattnet också sött…

Så ja nej detta är inget för oss, vi dricker ju inte juice. Enda gången det kan slinka ner lite juice är när man kan få tag på grapejuice av en äkta sort utan tillsatser. Numera kan jag uppskatta grape vilket inte hände på den tiden jag var sötnos ;) avskydde grape och 90% choklad… men nu är det smaker jag kan uppskatta mkt! Häftigt sånt!

Men nu tillbaka till Rynkeby och stevia. Jag tycker ju ändå det är trevligt att vi får fler och fler produkter med stevia, så de som bara måste ha sött ändå kan välja ett långt bättre alternativ.

Drycken har jag inte smakat så jag har ingen aning om stevian går igenom,  har några av er testat den? Går den igenom?

 

Sista chansen med 20 rabatt!

3 april 2014 av Mariann 6 kommentarer »

Passa på bokus_kakor_och_desserter_med_lchf_181x265_boka.jpgatt köpa nya bakboken med 20 kr i rabatt!
Klicka in på länken här eller bannern i högermarginalen,
glöm inte skriva dessert i kassan.

nu bör boken landa hos köparna vilken ”sekund” som helst. Boken finns i lager from NU!