Kommentarer till Citron- och mazarinpaj

Av: Mariann

Mariann — Fri, 31 May 2013 18:08:23 +0000

ja det gör den, men det finns annars ett lemoncurdrecept på bloggen

Av: Anna-Livet på liden

Anna-Livet på liden — Fri, 31 May 2013 18:02:07 +0000

Jag testade att baka denna kaka och jag tyckte att den blev supergod! Citronkrämen påminner om lemoncurd

Av: Mariann

Mariann — Tue, 16 Oct 2012 12:43:35 +0000

Inga problem jag förklarar gärna, viktigt att andras bakning blir bra även för mig

Minska du mandeln lite, prova med 2 dl och se om du tycker konsistensen blir bättre, altid lätt att öka ju
kan man tänka sig att vispa äggen fluffigt först och sedan i de fluffiga äggen röra ner mandelmjölet och väldigt mjukt smör sedan?

Av: Camilla

Camilla — Tue, 16 Oct 2012 11:33:09 +0000

Tack för att du förklarar. Vad kan jag göra för att få lite mer ”fluff” i mazarindelen? Kan jag ta mer ägg i smeten? Eller mindre mandelmjöl?
Den blev nästan lika degig som själva pajdegen, och måtte tryckas ut… Och så tror jag att jag ska testa med riktig bittermandel och inte droppar nästa gång…
Den ser och verkar så god, att jag har lust att lyckas.

Av: Mariann

Mariann — Mon, 15 Oct 2012 11:43:09 +0000

Ååå vad kul att höra! <3
Tusen tack för responsen och att du bemödade dig med att skriva. UPPSKATTAS!

Av: Kicki

Kicki — Mon, 15 Oct 2012 11:30:20 +0000

Godaste LCHF kaka jag ätit

Vidarebefodrade länken till min kollega och idag hade hon med sig den till fikat, säger bara MUMS!

Av: Mariann

Mariann — Sun, 14 Oct 2012 14:15:42 +0000

Trist att den inte föll er i smaken, men:
Maskin-sorten spelar ingen roll.
Den är inte så luftig, det är lite samma fyllning som i mazariner, inte luftiga som sockerkaka.
Citronkrämen är en kräm och ingen glasyr i den meningen, då den inte innehåller florsocker som ofta glasyrer gör då stelnar de. Detta är en citronkräm och är alltså krämig. Stelnar något lite när den kallnar, men är fortfarande kräm.
Syrlig är den definitivt, men om man inte gillar det så ökar man sötningen. Bara att smaka av och öka på. Eller ta bara 1 st citron?
Det var just detta sura/syrliga som vi tyckte om här tillsammans med mazarinmandelsmaken.
Bättre lycka med annan kaka eller våga göra om och öka sötning eller minska syran.

Av: Camilla

Camilla — Sun, 14 Oct 2012 12:45:41 +0000

Hej!
Testade den här pajen igår och blev sååå besviken… Den blev kompakt och konstig i smaken. Det som ser poröst ut på dina bilder blev som ren mandelmassa, ingen luftighet alls… Använde Kenwood i stället för KitchenAid. Och citronglasyren smakade bara surt, och stelnade inte. Den ser så god ut, men så blev det så misslyckat ändå

Av: Mariann

Mariann — Fri, 12 Oct 2012 06:24:18 +0000

Givetvis!
Du finner en omvandlingstabell på bloggen!

Av: Gudrun Bergström

Gudrun Bergström — Fri, 12 Oct 2012 06:08:19 +0000

Du är toppen!!! Tack för ett helbra recept igen. Men kan man använda annat än Bakery…? Kram