4-5 pers

ca 1 kg gräsbetes köttfärs
1-2 hackade gula lökar
1  blomkålshuvud
3-4 dl grädde
0,5 dl tomatpuré
1-2 dl riven god fet ost
salt och peppar

Gör så här:
Fräs färsen i rikligt med smör ( salt o peppar) och lägg den hackade löken att fräs med mot slutet.
Lägg upp ganska tunnt skivade blomkål i botten i en ugnsfast form lägg lite smörklickar.
Bred sedan färsfräset över blomkålsskivorna.

Koka upp grädden med tomatpuren, salta och peppra lite. Lägg sedan i osten att smälta ner.

Häll ostsåsen över blomkål och färsen. Ställ in i ugnen i 200 grader i ca 25-30 min till den fått lagom färg och blomkålen är något mjuka.

Bloggar etiketter: blomkål, köttfärs

4-5 portioner

Köttfärslimpan:
800 g köttfärs
1 finstrimlad purjolök
2 ägg
1 dl grädden, eller creme fraiche eller smetana
salt, svart o vit, lökpulver

Blomkålsmos:
1/2 stort blomkålshuvud
lättsaltat vatten
50 g smör

Gör så här:

1. blanda färs med kryddor, ägg och purjolök
2. Forma till en limpa och lägg smörklickar runt om. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 50 minuter, eller tills den är färdig.
3. Ansa blomkålen och lägg den i lättsaltat vatten, låt koka tills den är mjuk.
4. Slå av allt vatten och låt den ånga av lite.
5. Lägg i 50 g smör eller mer och mixa med stavmixern till den konsistens du vill ha, vi gillar med lite bitar kvar.

Ät och njut!

Bloggar etiketter: blomkål, köttfärs