Inlägg märkta ‘Dillstuvad zucchini’

Dillstuvad ”potatis” – zucchini

26 juni, 2012

Dillstuvad potatis tillhör ju den klassiska husmanskosten, här har jag gjort den  LCHF style dvs byter ut potatisen mot zucchini!
Kålrabbi fungerar fint också att stuva.
Underbart gott till rimmat, korv, stekt och kokt fisk mm mm

ca 4-6 port

ca 500 gram skalad zucchini i potatisbitar
100 gram smör
2-3 dl grädde
salt och peppar
3 msk finklippt dill
ca 0,5 tsk johannesbrödkärnmjöl, guarkärnmjöl eller lite redix

Gör så här:
Koka zucchinin i lättsaltat vatten  i ca 3-5 min.
Smält smöret i en gryta och rör ner grädde, dill och salta o peppra. Vispa ner lite redix för tjockare stuvning.
Låt små puttra några minuter. Häll i väl avrunnen zucchini. Blanda och servera.

©MariannAndersson