Inlägg märkta ‘gröt’

Sammetsgröt – Smörgröt – LCHF-gröt

6 mars, 2014

DSC_0102Här kommer väl en äkta fet LCHF-gröt 😉

Den är så sammetslen att barn som inte gillar klumpar kommer älska denna gröt.
Här hemma hos oss går den under namnet ”mormorgröt”.
Den kommer ursprungligen från Norge och heter där fløyelsgrøt, därav namnet sammetsgröt här 😉
Givetvis innehåller inte gröten ägg i sitt ursprung, detta är ju ett LCHF sätt att göra gröt på 😉

©2014 MariannAndersson

1-2 portion
Ingredienser:
75-100  gram smör
2 ägg
1 dl grädde (eller 0,5 grädde och 0,5 vatten)
1 tsk johannesbrödkärnmjöl (eller annan redning som du tycker om)

Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, häll i grädden (el gräddvattnet) och vispa ner äggen och tillsist johannesbrödkärnmjölet.
Låt allt koka upp till grötkonsistens.

Serveras med bär eller kanel, eller med lite bakery+.

Tips: Skär den sig ge den ett uppkok till med lite mer grädde eller bara lite vatten funkar fint det också..

Vill du göra den ännu snålare på kh och inga mejerier förutom smöret då, så kan man prova vatten eller mandelmjölk som ju har lågt kh-innehåll. Havregrädde kan också vara ett alternativ för den liberale. Givetvis funkar kokosolja om man vill det, men då är det ju inte längre smörgröt 😉

 

LCHF Havregrynsgröt – Valnötsgröt – LCHF – Paleo

26 februari, 2014

DSC_0063Äntligen kan vi få en gröt som kan påminna om havregrynsgröt i smaken!

Det var när jag upptäckte hur valnötsmassa (mandelmassa på valnötter) smakade som havregröt ( i våra munnar), som jag förstod att nu har jag knäckt koden till  ”havregröt”!

Detta är nog den allra godaste lchf-gröten alla kategorier i alla fall!! Testa så får du se!
©2014 MariannAndersson

1 portion
Ingredienser:
30 gram gram smör (för mejerifri smaklöst kokosfett)
2 ägg
50 gram malda valnötter (Wikipedia om valnöter 3,5 gram per 100 gram
ca 13 gram /100 gram)
1 dl grädde (eller 0,75 dl vatten+30 gram smör/smaklöst kokosfett, eller mandelmjölk. Havregrädde ca 5-6 gram kh)

ev 1-2 msk fibrexflingor om man vill ha tugget av ”havregryn” ( gröten på bilden är utan och jag finner den godast utan)
ev lite salt efter smak

Gör så här:
Vispa upp äggen lätt med de malda valnötterna, vispa sedan kraftigt ner grädden eller vald vätska.
Smält smöret på medelvärme och (ev låt fibrexen smälta med här) häll ner ägg- och valnötsgrädden, koka sakta upp under omrörning, låt den koka till en grötkonsistens.
Servera med lätt kokta äpplebitar (om man tillåter sig det) eller gör så som jag alltid ville äta min havregröt 😉 strö över bakery+!

Ursprungsgröten: LCHF-Gröt

 

Mandelgröt – paleo – LCHF

25 februari, 2014

DSC_0061Den godaste mandelgröten!

©2014 MariannAndersson

1 portion:

30 gram smör eller smaklös kokosolja
2 ägg
0,5 dl mandelmjöl +  1 liten finriven bittermandel eller bittermandelolja
1 dl mandelmjölk (osötad) eller grädde går också bra.

Gör så här:
Vispa upp äggen och vispa ner mandelmjöl och tillsist vispa kraftigt ner mandelmjölken.
Smält smöret på medelvärme och vispa sedan ner äggblandningen och vispa eller rör undertiden det får sakta koka upp.
Låt småkoka till grötkonsistens.

Servera med lätt smälta hallon och mandelmjölk, eller med gammaldagsmjölk eller grädde om man föredrar det.

Ursprungsgröten: LCHF-Gröt 

 

Välling och gröt fulla av gifter

24 januari, 2013

3591624341så som kadmium, arsenik och bly. Dessa finns främst i spannmål, ris och soja.

Livsmedelsverket om gifterna i barnmaten

***

SD.se skriver:
”När Testfakta nu analyserar 14 olika gröt- och vällingsorter från svenska butikshyllor visar det sig att de giftiga ämnena finns kvar.

– Några av produkterna har olämpligt höga halter, säger Lars Barregård, professor i miljömedicin och överläkare vid Sahlgrenska Universitetssjukhuset.
Mest oroad är han över blyhalten i den mjölkfria vällingen och den mjölkfria äppelgröten från EnaGo. Läs mer »Välling och gröt fulla av gifter

Risgrynsgröt á la LCHF – keso

13 december, 2012

Lite tomtegröt till Lucia?

©2012 MariannAndersson

2-3 port

500 gram väl ursköljd keso
2 dl grädde
30-50 gram smör
2 ägg
0,5 tsk Johannesbrödkärnmjöl eller guarkärnmjöl ( 1 msk kokosmjöl bör också funka fint)
1 kanelstång
0,5 tsk vaniljpulver eller 0,5 fröna från urgröpt vaniljstång + stång
ev 0,5 msk bakery+

Gör så här:
Koka upp grädden med kanelstången och vaniljen i några minuter, låt dra i 5 minuter och från värmen. Fiska upp vaniljstång och kanelstången. Vispa upp äggen häll det ner i den ljumma grädden lägg i smöret och låt smälta, strö över johannesbrödkärnmjölet och vispa kraftigt, ställ sedan på plattan igen, lite högre värme än medelvärme. Låt den sjuda och småkoka sig  lite tjock under ganska kraftig omrörning och glöm inte röra i botten. Ta från värmen och lägg i den väl sköljda lätt urkramade keson och blanda runt. Låt inte gröten koka efter att keson kommit i. Bara värmas upp.

Serveras med kanel, gräddmjölk och ev smöröga

Gröt – LCHF – Paleo – kokosgröt

26 september, 2011

IMAG0224 [1024x768]

Detta är LCHf´sfärens allra första gröt! Håll tillgodo!

LCHF- gröt 1 portion

2 ägg
1 dl grädde (för mejerifri välj: kokosmjölk/mandelmjölk/havregrädde)
1 msk kokosnötsmjöl
vaniljpulver och kanel (eller annan valfri smaksättning, ex kardemumma)
30 g smör + ev smörklick för smöröga på gröten (för mejerifri välj: kokosfett)

 

 

DSC_0030Gör så här:
Vispa ägg och grädde väl, vispa ner kokosnötsmjölet och krydda upp med vaniljpulver och kanel. Stek på medelhög värme i stekpanna med smöret i och fös försiktigt gröten fram och tillbaka, den får absolut inte stekas hårt.
Självklart går den att göra i kastrull också  numera gör vi alltid gröten i tjockbottnad kastrull med en spiralvisp.
Servera gärna med gammaldagsmjölk och kanel. Varför inte låta en rejäl klick smör smälta på gröten, sk smöröga!

Detta är dotterns frukost varje morgon och hon har via en del experimenterande själv kommit fram till denna gröt.

Ibland tar hon i lite fibrex för lite mer tugg.
Jag kan tänka mig att kardemumma också kan vara gott som smaksättning.

* För helt mejerifri (paleogröt) ta  kokosgrädde/mandelmjölk (havregrädde för de som önskar det) och kokosfett.

Säkert en bra mkt mer hälsosam gröt för barna istället för dessa ”pappgröter”!