Inlägg märkta ‘ischoklad’

Ischoklad – grundrecept

13 december, 2011

100 gram mörk kvalitetschoklad minst 70% ( här kör vi alltid 90%)
100 gram kokosfett ekologisk (utan kokossmak om du ska smaksätta ischokladen)
(ev 0,5 tsk vaniljpulver)

Smaksättningar:
1 tsk rivet apelsinskal eller citron
1/2 tsk mald kardemumma
1 tsk kanel
1 msk snabbkaffepulver
1 msk cognac eller whiskey
Några droppar pepparmyntsolja

Gör så här:
Smält kokosfettet och chokladen med vaniljpulvret. Tillsätt smak och smaka av och öka om du behöver mer smaksättning. Häll upp i små formar och ställ kallt. Givetvis är den jätte god utan någon smaksättning alls!

Tips: Ju högre kakaohalt i chokladen ju mer kokosfett kan du tillåta dig ha i. Ju mindre kolhydrater blir det också…