Inlägg märkta ‘kalops’

Kalops

2 september, 2011

Kalops är ju svensk husmanskost och så himla gott, tar lite tid men är värt sina ett par timmar.

1 kg gräsbetes grytbitar eller högrev
1 stor eller 2 små gula lökar delade i 4 delar
2-3 morötter
salt o, vitpeppar, 8-10 hela kryddpeppar, 5-8 svartpepparkorn och ett par tre lagerblad

Gör så här:

Bryn grytbitarna och krydda med salt och vitpeppar, låt sedan löken bryna med lite kort. Slå över ca 3 dl vatten och lägg i övriga kryddor och morötterna. Låt småputtra i ca 1,5-2 timmar för härligt mört kött.
Servera med alt gröna bönor, blomkål, broccoli eller andra valda grönsaker. Någon skiva inlagda rödbetor är gott till.