Inlägg märkta ‘kräm’

Jordgubbskräm

10 juni, 2014

DSC_0611Är uppenbarligen inne i ett  ”krämstim” 😉

Här kommer min variant av jordgubbskräm!

Jag gillar svenska jordgubbar och Finnerödja säljer ju frysta sånna, tyvärr inte KRAV.

Självklart funkar färska också 😉

Så här gör jag min kräm hur som

1 liten portion

100 gram jordgubbar
1 dl vatten
ev 1 tsk Bakery+ sötning
1/3 tsk johannesbrödkärnmjöl eller annan vald redning

Gör så här:
Lägg frysta eller tinade gubbar i vatten och söta eventuellt. Koka upp dem ganska lätt (om du gillar lite hela gubbar) och mosa eventuellt lätt med trägaffel, du avgör själv hur mosat resp helt du vill ha det, vi gillar lite hela.
Förbered en skål som tål värme och lägg i johannesbrödkärnmjölet i botten tillsammans med en spiralvisp.
Sila med hjälp av trägaffeln ca 2 dl av jordgubbssaften i bunken och vispa kraftigt med spiralvispen och slå det över gubbarna och låt det hela få ett uppkok och rör med typ trägaffel.

Häll upp i portionskål eller om du gör en större sats en skål som tål lite het kräm.

Det allra godaste till jordgubbskräm är ju bara kall grädde!

 

Blåbärskräm

3 juni, 2014

DSC_0605Blåbärskräm är ju också en kräm som är väldigt god och i synnerhet när den är gjord på våra inhemska skogsblåbär.

Älskar skogsblåbär!

Dessa finns ju numera ofta att tillgå året runt i frysdisken.

Skogsblåbär innehåller 6,4 gram kolhydrater och varav 2,9 är fruktos per 100 gram.

Gör man då denna kräm på 225 gram skogsblåbär och silar av 😉
så blir det i runda slängar 12 gram kh i hela satsen.

Blåbärskräm
3-4 port

225 gram frysta eller färska blåbär
2 dl vatten
ev 1 msk bakery+ sötning

1 tsk johannesbrödkärnmjöl eller annan vald redning

Gör så här:
Häll vatten, blåbär och ev sötning i en kastrull och låt det hela koka upp under omrörning. Låt koka i ca 5 minuter att bären mjuknar och saftar av sig. Sila av i med trådsil ner i ny kastrull och pressa bären med gaffel mot silens botten att all saft rinner ut.
Vispa sedan ner kraftigt johannesbrödkärnmjölet och ge krämen ett uppkok, häll av i skål eller portionsskålar.
Serveras ljummen eller kall med kall grädde!

Eller varför inte en god vaniljglass! Då räcker nog krämen till 4-6 portioner