Inlägg märkta ‘lövbiff’

Krämig lövbiffsgryta

11 januari, 2012

3-4 port

800 gram lövbiffar gärna gräsbetes
smör
1 liten finstrimlad purjolök
2 små paprikor av två olika färger finstrimlad
2 dl creme fraiche
2 msk frysta franska örter
3 msk tomatpuré
salt och peppar + lite lökpulver

Gör så här:
Strimla lövbiffen och bryn den i smör, ta den finstrimlade purjon att mjukna med och lägg sedan i paprikan och låt det få ett uppfräs.
Ta i örterna och salta och peppra ev lökpulver. Ta i creme fraichen och tomatpurén. Låt allt koka samman  några minuter.
Servera med en god fräsch sallad.

 

 

Ost – och purjolöksfyllda knyten av lövbiff

27 oktober, 2011

2-3 stora ekologiska gräsbetes lövbiffar per person
3-4 ostskivor per lövbiff
1 rejäl nypa finhackad purjolök per lövbiff
salt och peppar
Smör

Gör så här.
Krydda på lövbiffarna och placera ett par ostskivor på mitten och en rejäl nypa purjo och täck med ett par ostskivor till.
Rulla/vik sedan ihop små söta paket och fäst ändarna med tandpetare. Se gärna till att det är dubbla lager lövbiff runt om och också att kanterna är dubbelvikta, det gör att osten håller sig på plats vid stekningen sedan.

Bryn lövbiffknyten runt om i stekpanna i smör och när de är bruna runt om sänk värmen och lägg över ett lock i ca 5 min. Vill du ha lite sås kan man slå på lite grädde, annars är det gott som de är. Vi hade smörfrästa zucchini till.