Inlägg märkta ‘Miracle noodles’

Miracle Risifrutti – Miracle Noodles Ris

28 juni, 2012

Här har jag använt den proteinrika Kesellan med 10 g fett och 10 g protein tillsammans med Ris Miracle Noodles.
Traditionellt inom LCHF så har Keso använts som ”ris” i desserter. Keso innehåller också mycket protein (12 g) men desto mindre fett (4g). Här på bloggen finns både Keso a´la Malta och Risifrutti med Keso.
Så tänk på när du vill få upp proteininnehållet och behålla fettnivån använd Kesella 10%.
OBS: Kesellan får heller aldrig koka.

Miracle Risifrutti

ca 4 portioner
1 påse Miracle Noodles risnudlar
250 gram Kesella 10% ( för att öka proteinhalten i risifruttin)
2 dl grädde
1 urgröpt vaniljstång
1,5 msk sötning Bakery+
4 gelatinblad

Gör så här:
Skölj riset väl i kallt vatten flera minuter och låt de rinna av helt pressa gärna lite lätt ur resterande vatten..
Lägg gelatinet i kallt vatten i minst 5 minuter.
Häll grädden i en kastrull lägg i vaniljfrön från vaniljstången + stången och riset. Låt det sjuda/småkoka ett par minute, ta från plattan och sedan få stå och dra i  5 min.  Fiska upp stången och blanda sedan ner gelatinbladen. Låt svalna till rumstemp, vispa/rör sedan ner kesellan och ställ kallt i 3 timmar, gärna över natt.

Vispa sedan kraftigt Miracle Risifruttin fluffigt och servera med bär, varför inte lite lätt smälta bär/sylt, och varför inte 1 dl hallon med 0,5 dl blåbär?
Super att ta med på picknick!
Häll upp på burk istället med tättslutande lock och bären i en annan, bara å packa med sig.

©MariannAndersson

 

Räkpanna med miracle noodles fettuccine

20 juni, 2012

Shirataki nudlar har vi haft hemma förut i olika perioder, inköpta på LCHF butiken.
Dessa här har jag fått som varuprov av Miracle Noodles, de frågade om jag ville prova dem i ett annat inlägg. (då någon undrar ”hur det ligger till”)

Ibland är det trevligt att bara kunna snabbt hiva ihop något och denna räkpanna är gjord på mindre än 10 min.
Snabbmat kallas det ;)

Här smörfräste Elisabeth (dottern) ihop sin snabblunch med paprika i olika färger med lite  purjolök. Kryddade med vitlök, curry, salt och peppar och några dofter chilipulver. Hivade ner en hel del frysta räkor och i med väl sköljd i kallt vatten fettuccine ur en st Miracle Noodles påse. Låt fräsa samman.

Smaklig måltid!

ps. snart kommer mer med nudlarna då jag har ett par ”sött och salt” idéer själv ;). ds