Inlägg märkta ‘saffransbulle’

Lyxiga Saffransbullar – Lussebullar

17 december, 2011

LCHF-sfärens allra första lussebullar är dessa!

10-12 lchf- saffransbullar

Saffransdegen:
4 ägg + 1 gula
2  msk sötning Bakery+
50 gram smält osaltat smör
1 dl grädde
1 dl kokosnötsmjöl
4 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 påse saffran 0,5 gram

1 äggvita för pensling och lite hackade nötter el mandlar

50-75 gram mycket mjukt smör

Mandelmassa:
100 gram mandel, skållad skalad mald + ev 2 bittermandlar
2 msk Bakery+
2 msk grädde

eller kika här ta då halva mängden.


Gör så här:
Smält smöret. Vispa ägg och sötning fluffigt i minst 5 min. Ta smöret och grädden vispa och ta sedan i saffranet och blanda väl runt.
Blanda de torra ingredienserna och blanda ner dem väl i smeten svälla minst 5 min gärna längre.

Kavla sedan ut degen mellan två oljade bakplåtspapper. Kavla ut en rektangulär och bred smöret på och riv mandelmassan över, rulla den sedan som vanlig bullar/rulltårta och skiva upp 10-12 bullar och lägg dem i bullformar. Pensla med äggvita och strö som här hackade valnötter ovanpå.
Grädda i 175 grader i ca 20 min, känn på dem.

©Mariann Andersson