Inlägg märkta ‘tomater’

Grekisk köttfärslåda

1 augusti, 2011

3-4 personer

500 g köttfärs, gärna gräsbetes
1-2 hackade gula lökar
ca 200 g passerade tomater
2 dl grädde
2 ägg
ca 150 g fetaost
valfri mängd svarta oliver
1 liten tärnad zucchini
salt o peppar
vitlök
oregano
basilika
lite mynta ca 8 blad

Olivolja

Gör så här

1. Fräs lök, tärnad zucchini och färs i smör (inte snåla 😉 ).Krydda.
2. Vispa samman passerade tomater och grädde. Vispa sedan ner 2 ägg och blanda i hackad mynta.
3. Lägg köttfräset  i en väl form och häll över äggstanningen.
4. Grädda i ugn 175-200g i ca 20 minuter.

ringla gärna över en olivolja vid serveringen

 

 

Torskgryta

20 april, 2011

3 portioner

Ingredienser
600-700 g väl tinade torskryggar i bitar
1 purjolök
50 g smör
500 g krossade tomater
salt
vit och svartpeppar
färsk och torkad basilika

Gör så här:
Fräs purjon i smöret försiktigt och häll på de krossade tomaterna, krydda.
Lägg i fiskbitarna och låt dem puttra försiktigt i tomaterna.
Servera som här med kokt broccoli.
Även en kall klick creme fraiche är gott.