Krämbullesemlor – LCHF-Semlor med vanilj och kanel

4 mars, 2014 av Mariann Lämna en kommentar »

DSC_0106Eftersom vi i gamla tider (dvs för 6 år sedan) kunde lyxa till oss med Byttorps Finbageris Krämbullar så vaknade idén igår att varför inte passa på att göra en sådan semmel-variant!
Krämbullar enligt Byttorps Finbageri är en semmelbulle som man sprutar full av härlig vaniljkräm och sedan strösslar man med kanel och strösocker. Kan säga att det är den godaste bullen jag ever smakat 😉

så här får ni nu Krämbullesemla!
©2014 MariannAndersson
4-6 st semlor
Gör enligt mitt tidigare recept på semlor. Givetvis görs inte mandelmassan.

Vaniljkrämen/glasskräm:
1 gelatinblad
2 äggulor
1 dl grädde
0,5 msk bakery+ sötning
0,5 tsk vaniljpulver eller motsvarande essence eller vaniljstång
50 gram osaltat smör

+1 dl grädde som ska vispar rätt hårt och blandas ner i kall vaniljkräm.

Gör så här:
Lägg gelatinet i kallt vatten. Lägg alla ingredienser utom smöret i en tjockbottnad kastrull, låt sakta sjuda under vispning tills den är tjock, får inte koka.
Ta från värmen och vispa ner gelatinet. Lägg i smöret i bitar och vispa ordentligt. Ställ kallt!
Vispa 1 dl grädde rätt hårt och vispa ner den kalla vaniljkrämen. Eventuellt vispa vidare med en elvisp till spritsbar konsistens.

Dela bullarna på lite mindre än hälften. Spritsa lagom mängd vaniljkräm på bullen och lägg till baka locket. Pudra över kanel och bakery+.


Annonser

2 kommentarer

  1. kan tarell skriver:

    hej.. tycker din sida är kanon.. men saknar innehållsuppgifter, främst kolhydrater, i dina recept:((

    • Mariann skriver:

      Man får inte vara så lat 😉 man kan lätt räkna själv minmat.net är en bra sida.
      Det är ju faktiskt så att både koksomjöl och mandelmjöl finns i olika kh-halter och vilken jsut du använder vet ju inte jag.

Kommentera

*