Mjuk kaka med citron

2 november 2015 av Mariann 3 kommentarer »

Expressen, Sommarbak, LCHF, foto: Martin Skredsvik, text: Mariann Andersson

Expressen, Sommarbak, LCHF, foto: Martin Skredsvik, text: Mariann Andersson

Här kommer ytterligare ett recpet ur Expressens LCHF-tidning som utkom juni 2015.


Mjuk kaka med citron

ca 14 bitar

Kaka:

150 gram osaltat smör
5 stora ekologiska ägg
2 dl grädde
2 ekologiska citroner, skal och saft
3 msk Bakery+ sötning (eller annan vald sötning motsvarande ca 1,5 dl strösocker)
1 dl mandelmjöl
1 dl kokosnötsmjöl
1 dl pofiber
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna.
Vispa äggen fluffigt, häll i smöret och grädde, blanda väl.

Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan ner dem väl ner i smeten.

Klä en sockerkaksform 1,5 l med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda i 175 grader i ca 40 min, Känn med stick så citronkakan är torr och färdiggräddad.

Tips: Passar fint som bakelsebotten, lägg på en lagom mängd vispad grädde och lite valfria bär på en skiva kaka och du har snabbt en god sommarbakelse!

Julbak-special i LCHF Expressen i november!

13 oktober 2015 av Mariann 1 kommentar »

11902448_10153485894272383_6869540188797149409_nHimla kul att få lov att bli engagerad i en julbak-special för Expressens LCHF tidning.

Detta nummer utkommer i slutet november. Det blir 6 recept igen, blandat med sötebröd, julbröd och julgotta.

Så nu blir det baka igen och fotografera med Martin!

Återkommer snart med ett recept till från juni numret. 🙂

 

Mandelpaj med limecurd och färska bär

6 oktober 2015 av Mariann 2 kommentarer »

Expressen, Sommarbak, LCHF, foto: Martin Skredsvik, text: Mariann Andersson

Expressen, Sommarbak, LCHF, foto: Martin Skredsvik, text: Mariann Andersson

Här kommer ytterligare ett recept ur Expressens LCHF tidning Juni numret.
En favorit här hos oss!!

Mandelpaj med limecurd och färska bär
ca 12 bitar
Pajbotten:
150 gram osaltat smör

3 ägg

2 msk Bakery+ sötning (eller annan vald sötning motsvarande ca 1 dl strösocker)

1 dl kokosnötsmjöl
1 dl mandelmjöl
100 g hackad mandel

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

Limecurd 3 dl:

5 st ekologisk lime, finrivet skal och saft (ca 1 dl)

100 gram mycket mjukt osaltat smör

2 ägg

2 äggulor

3 msk Bakery+ sötning (eller annan vald sötning motsvarande ca 1,5 dl strösocker)


3 dl blandade färska hallon och blåbär

Gör så här:

Limecurd:
Vispa samman ägg, sötning, skal och saft från lime i en kastrull, låt detta nästan koka upp under vispning, men absolut inte koka.

Sjud krämen tjock, ta från värmen och rör sedan ner smöret lite i taget.

Häll upp i glasburk, krämen håller sig ett par dagar i kylskåp, går också utmärkt att frysa.


Pajskal:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna och vispa äggen fluffigt. Blanda de torra ingredienserna väl och blanda ner dem i smeten. Låt eventuellt svälla någon minut.

Klä en pajform ca 22 cm i diameter eller en springform klädd med bakplåtspapper med degen och lite upp på kanterna ca 2 cm. Ställ in i kylskåp ca 30 minuter.
Grädda i ugnen 175 grader i ca 20 minuter. Låt svalna helt.
Fyll med limecurd och toppa med hallon och blåbär. Serveras kyld.

Tips: Frys in pajskal i plastpåse och limecurd i en plastburk. Går också bra med citron för lemoncurd.

Morotsbröd i liten långpanna

15 september 2015 av Mariann 1 kommentar »

Expressen, Sommarbak, LCHF, foto: Martin Skredsvik, text: Mariann Andersson

Expressen, Sommarbak, LCHF, foto: Martin Skredsvik, text: Mariann Andersson

Här kommer ytterligare ett recept ur Expressens Juni nr. Nu ett väldigt gott bröd.

Morotsbröd i liten långpanna

ca 12 bitar

4 ägg
100 gram smör
150 gram finriven morot
2 dl turkisk yogurt
2 dl mandelmjöl
2 dl pofiber
2 dl sesamfrön
0,5 dl kokosnötsmjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
3 tsk brödkryddor

0,5 tsk salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och låt svalna något. Vispa äggen fluffigt i några minuter.
Blanda ner riven morot och smöret väl. Blanda alla trorra ingredienser väl och blanda ner dem sedan i smeten och låt svälla i 5 minuter.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på exemplevis en folieform ca 15×20 cm och bred ut degen. Grädda i ugnen i 175 grader i ca 30 minuter.

Tips: Går precis lika bra med zucchini istället för morot för mindre kolhydrater.

Mjuk chokladkaka med smörkrämsfyllning

24 augusti 2015 av Mariann 6 kommentarer »

Expressen, Sommarbak, LCHF, foto: Martin Skredsvik, text: Mariann Andersson

Expressen, Sommarbak, LCHF, foto: Martin Skredsvik, text: Mariann Andersson

Älskar du drömrulltårta, ja då kommer denna bli din favorit!
Mjuk chokladkaka med smörkrämsfyllning…. kan det bli mer LCHF?
En utav de populära recepten från mig i Expressens LCHF juni-nummer!
Håll till godo!

ca 16 bitar

Kakan:
150 gram osaltat smör
7 ägg
2,5 dl grädde
4 msk Bakery+ (eller annan vald sötning motsvarande ca 2 dl strösocker)
2 dl mandelmjöl
1 dl pofiber

1 dl kakao
2 msk kokosnötsmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Smörkräm:
500 gram rumstempererad osaltat smör
250 gram cream cheese
5 msk bakery+ (eller annan vald sötning motsvarande ca 1,5 dl strösocker)
2 st vaniljstång frön

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna.
Vispa äggen ordentligt fluffigt flera minuter, häll i smör och grädde, blanda väl.

Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan ner dem väl ner i smeten.

Klä en rund smord springform ca 15 cm i diameter med bakplåtspapper och se till att pappret sticker ovanför kanten ca 5 cm. Häll i smeten. Grädda i 175 grader i ca 50 min, Känn med sticka så chokladkakan är torr och färdiggräddad. Låt den svalna helt.
Dela sedan botten i 4 delar.

Smörkrämen:
Vispa kraftigt mycket mjukt smör,vitt och fluffigt. Tillsätt sötning och vispa kraftigt. Tillsätt creamcheese och vaniljfrön och blanda till en jämn och fin smet.

Montering:
Bred ett rikligt lager smörkräm mellan varje botten och sedan ett rikligt lager runt om och ovanpå.
Garnera med några jordgubbar.

Tips: Sjunker kakan lite på mitten så låt överdelen vara botten eller skär bort överflödig kant att den blir plan.
Även här går tårtbotten att frysa, skiva den och lägg smörpapper mellan bottnarna.
Ta fram dem och dela upp dem så tinar de fort!
Kan också bakas i större springform 22-24 cm kakan blir då lägre.

 

Kolloidalt silver Ionosil 15% billigare Bodystore

20 augusti 2015 av Mariann 1 kommentar »

Nu har Bodystore superbilligt Kolloidalt silver, kanske du vill passa på?

121.55 för 1 liter

404.60 för 2 liter

721.65 för 5 liter välj 5000ml då kommer 5 l dunken upp

SETMBION01_1

 

Vardagen smyger sig sakta på…

16 augusti 2015 av Mariann 2 kommentarer »

Haft en mycket lugn och skön avpslappnande sommar! Varit en vända upp till Nordkap med husbilen och ner kusten genom Norge. Sett mycket vackert!
Vi åkte Via Haparanda och in i Finland, Rovaniemi och vidare upp och sedan till Kirkenes, Varanger och via Karasjok ut till Norkapp.
Vi körde Lofoten och Vesterålen, vidare ner mot Bodö och delar av Kystriksvegen.
Givetvis Geiranger och sedan Gudbrandsdalen och in i Värmland och hem.
699 mil sammanlagt körde vi. Några utvalda bilder:
11692570_10153401089122383_2558697922485703415_n

10989214_10153365126832383_3548765177542159893_n

10426078_10153382968487383_6557772721657996673_n

LCHF tidningen kom ju ut medan jag var borta så det är först nu jag lyckats få tag i ett eget exemplar.
extra kul att man valde min enkla sommar tårta som omslag! Kul för Expressen också att det faktiskt sålde bra med bakverk på utsidan 😉
Jag kommer dela med mig av några recept ur tidningen framöver, så håll utkik!

11902448_10153485894272383_6869540188797149409_n

 

 

Annat smått och gott…

15 juni 2015 av Mariann 4 kommentarer »

solaNu kommer ju sommaren (får vi hoppas) och här kommer bli ännu mer lugnt och stilla på bloggen. För mig blir det from nu lata dagar 😀
Jag har jobbat mkt på alla håll och kanter och tänker nu koppla av även internet och facebook så gott det går.

Påminner om att Expressens LCHF-tidning kommer ut efter midsommar och där finner ni 6 st nya recept från mig.
3 söta bakverk och 2 nya jättegoda bröd.

Spännande och se om även framsidan på tidningen kommer prydas av mina bakverk!

Jag kommer försöka kika in från och till och svara på de frågor som uppstår och jag läser min mail så ni som kontaktar mig via kontaktformuläret når mig alltid.

Önskar alla en skön, varm och solig sommar!

 

 

Kul att bli igenkänd!

1 juni 2015 av Mariann Inga kommentarer »

IMG_0218 På Blå Stjärnans djursjukhus så blev jag igenkänd av sköterskan i receptionen!
Hon tackad mig för fina recept och berättade hon är trogen bloggläsare!
Jag blev nästan rörd till tårar!

Första gången någon direkt säger till mig att de vet vem jag är och vad jag gör ang LCHF!
Och tackar och berömmer mig för det! Man blir väldigt väldigt glad.

Jag har under årens lopp förtått ett par gånger att man kan känna igen mig, men aldrig någon som kommit fram och sagt något sånt här! Värmde väldigt mycket mitt hjärta! TACK du goa bloggläsare och sköterska!
You made my day! (som man säger på engelska)

Någon kanske nu undrar vad jag och dottern gjorde där. För er som läser min blogg vet att katten Marwin dvs den  grannaste blå britten som finnes har hjärtfel och gå på lite kontinuerliga undersökningar och fick nu tandkötssproblem TROTS sin bra LCHF kost.
Vi var till tandsköterska för att bli undervisade i katt-tandborstning, detta blir ju en utmaning också, precis som att få ner hans lilla hjärtmedcin varje dag var, vi får tro han är van nu att man pillar i munnen och får han å gapa…

Kostdoktorn gör reklam för mina böcker!

28 maj 2015 av Mariann Inga kommentarer »

11328838_10154201393778306_250490706_nKul å se att kostdoktorn visar böckerna på video…
vad är det man säger, all reklam är reklam 😉

Jäddrar vad granna dom är mina böcker när jag ser dom så här!